Nosotros
Eva Arbonés Tomás
Nace en Lérida en el año 74. Titulada en Auxiliar de Veterinaria. Después de ejercer durante siete años en diferentes centros, toma la decisión de trasladarse al Valle de La Vansa, en pleno corazón del Pirineo leridano para ponerse al frente del proyecto del Hotel Rural Cal Paller.
Durante casi 4 años dirige las obras de restauración y construcción de lo que será en poco tiempo uno de los mejores hoteles rurales de Cataluña y de España.
Ha recibido el Premio al mejor Proyecto de turismo Rural de Cataluña otorgado por las CEE (proyecto Leader convocatoria del año 2004).
Después de una larga experiencia en el sector y trabajar al lado de Xavi Franco en el restaurante Sauc (1 estrella Michelin), se traslada junto a Francisco Heras a Asturias para ponerse al frente de Llamber, una taberna gastronómica en la que han recibido numerosos reconocimientos.
Es titulada en pastelería y cocina por la escuela superior Hoffman de Barcelona.
Ha sido la responsable del interiorismo tanto de Cal Paller como de LLamber así como de diversas viviendas en Asturias.
Francisco Heras
Nace en Avilés, Asturias, el 17 de Junio de 1974. Es titulado Superior de Cocina por la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón.
Comenzó su andadura profesional de la mano de la familia Beltrán en el prestigioso restaurante Marchica de Oviedo.
Tras un año de andadura por el restaurante carbayón viaja a Londres y a Madrid, donde pasa a formar parte del equipo de Sergi Arola en La Broche “pequeña” de Madrid, donde entra en contacto con la alta gastronomía.
En el año 2000 trabaja en el restaurante El Bulli junto a Ferrán Adriá y su equipo.
Tras un breve paso por la cocina de Ramón Freixa, se desplaza como jefe de cocina a La Broche de Miami junto a Ángel Palacios (premio ¨mejor pastelero de restaurante Guía Gurmetour” año 2000), junto con el que consigue numerosos premios de gastronomía en EEUU.
A su regreso inaugura el restaurante Arola-Arts en el Hotel Arts de Barcelona y, tras su estancia allí, pasa a formar parte del grupo Sagardi, donde dirige el catering del Palau de la Música de Barcelona (CookBcn) de la mano de Jean Luc Figueras.
Cabe destacar su participación en varios eventos internacionales en colaboración con la Oficina de Turismo de Barcelona, organizados por Pep Palau y Manel Casanovas junto a cocineros de la talla de Ramón Freixa (El Racó d´en Freixa), Jean Luc Figueras, Xavi Pelliser (Restaurante Abac), Oriol Rovira (Els Casals), Isidro Soler (Restaurante Tram-Tram), Ángel León (Restaurante Aponiente), Xavier Franco (Restaurante Sauc)…
Ha sido ganador en la primera y tercera edición del los premios Dr. Modest Furest i Roca, “Nova Cuina Catalana”, organizados por el grupo Vichy Catalá, cuyas recetas están publicadas en el libro que lleva el mismo nombre.
Desde hace tres años es propietario, junto a Eva Arbonés, de una pequeña taberna gastronómica en el casco antiguo de Avilés llamada LLamber.
En el año 2010 recibe la Caldereta al joven cocinero de Asturias 2010, otorgado por la cofradía “Don Calixto” del Yantar del periódico El Comercio. En el 2012 han recibido el premio al Restaurante Innovador otorgado por el Colegio de Críticos Gastronómicos de Asturias.
En el año 2011 participa en el campeonato de España de Cocineros Bocouse D´or, donde consigue el 4º puesto y el premio al mejor plato de Carne.